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炖新疆羊肉的做法
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炖新疆羊肉怎么做好吃

食客"水银破碎",看到大家都在说炖新疆羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉(肥瘦)600克,北豆腐250克,芥菜25克,鲜香菇25克,粉丝50克,盐8克,10克,大葱10克,香油4克,料酒20克,胡椒粉2克,味精2克,花椒10克,香菜5克

主要做法:

操作步骤

    1.将羊肉洗净后切成片;

    2.豆腐切成小块;

    3.雪菜(芥菜)切段;

    4.香菜切成末;

    5.将锅置于旺火上,放入羊肉片,加入清水1000毫升烧沸;

    6.撇净浮沫,改用小火炖至羊肉片四成熟时,加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水;

    7.炖至羊肉片七成熟后,撒上味精、香菜末和胡椒粉,淋上香油即可。