您的位置:家常菜>菜谱大全 > 西安羊肉泡馍的做法
西安羊肉泡馍的做法
5.0颗星  73419

西安羊肉泡馍怎么做好吃

食客"bei7788",看到大家都在说西安羊肉泡馍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:新鲜羊肉500克,羊杂碎100克,大蒜3瓣,花椒1/2茶匙,八角2个,桂皮1/2茶匙,老1小块,干馍(或锅魁)2个,香菜1汤匙,盐1茶匙

操作步骤

    1.将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次;老姜和大蒜拍碎,香菜剁细备用。

    2.大汤锅足量盛水,以淹过肉4厘米左右为宜;下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上;直至肉烂汤浓;放盐调味即成。

    3.用筷子捞出肉和杂碎在菜板上切碎再回到锅中,再煮开。

    4.将杂碎连汤带肉盛于碗内,撒上香菜;馍或锅魁在炉上烤热,可用手撕或切成块放于碗内,立即上桌。