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西安羊肉泡馍的做法
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西安羊肉泡馍怎么做好吃

食客"yuqiang3185",看到大家都在说西安羊肉泡馍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜羊肉500克,羊杂碎100克,大蒜3瓣,花椒1/2茶匙,八角2个,桂皮1/2茶匙,老1小块,干馍(或锅魁)2个,香菜1汤匙,盐1茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次;老姜和大蒜拍碎,香菜剁细备用。

  • 2

    大汤锅足量盛水,以淹过肉4厘米左右为宜;下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上;直至肉烂汤浓;放盐调味即成。

  • 3

    用筷子捞出肉和杂碎在菜板上切碎再回到锅中,再煮开。

  • 4

    将杂碎连汤带肉盛于碗内,撒上香菜;馍或锅魁在炉上烤热,可用手撕或切成块放于碗内,立即上桌。