您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豆瓣羊肉捲饼
豆瓣羊肉捲饼的做法
4颗星  33483

豆瓣羊肉捲饼怎么做好吃

食客"zzq2134",看到大家都在说豆瓣羊肉捲饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:润饼皮2张,羊肉片150公克,芥兰菜5株,蒜5公克,辣椒适量,沙拉油1小匙,辣豆瓣酱1大匙,白糖1/2小匙,米酒1小匙,水1小匙,米酒1/2小匙,白胡椒少许,白糖2/3小匙,太白粉1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将全部的腌料材料混合拌匀备用。

  • 2

    羊肉片放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。

  • 3

    芥兰菜洗净后去除较粗的部分,每株取约10~15公分长度,放入滚水烫熟后,捞起放凉备用。

  • 4

    蒜切末;辣椒切丁备用。

  • 5

    取锅烧热倒入沙拉油爆香作法4的蒜末后,放入辣豆瓣酱炒香再放作法2腌羊肉片、白糖及米酒以大火快炒,直到炒熟前放入作法3的芥兰菜、作法4的辣椒丁,稍微拌炒即可起锅。

  • 6

    将市售润饼皮两张重叠后,取干锅热锅后放入饼皮干煎,直到两面微酥。

  • 7

    取作法6的饼皮摊平,并在饼皮中间偏下方处整齐的排上作法5的炒芥兰菜、炒羊肉,并将饼皮捲起即可。