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红烧羊肉炉的做法
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红烧羊肉炉怎么做好吃

食客"风尚舞",看到大家都在说红烧羊肉炉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉块1200公克,红葱头3颗,黑麻油2大匙,辣豆瓣酱2大匙,酱油1大匙,米酒200㏄,蔬果高汤5000㏄,红萝卜1条,白萝卜1/2条,香料包:8公克,甘草5公克,香叶3片,桂皮15公克,花椒5公克,草果2颗

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肉块汆烫洗净,沥干备用。

  • 2

    红葱头去皮切末,红白萝卜去皮切块,备用。

  • 3

    取炒菜锅加入黑麻油,爆香作法2的红葱头末,加入作法1的羊肉块、米酒炒香。

  • 4

    于作法3锅中加入辣豆瓣酱和酱油炒香。

  • 5

    续加入蔬果高汤及香料包,以中大火煮滚后,改转小火续煮1小时。

  • 6

    在作法5的锅中再加入作法2的红白萝卜块,煮约20分钟,即是羊肉炉汤底。

  • 7

    将作法6的羊肉炉汤底移至火锅锅内,再自行加入火锅配料,煮滚后即可食用。