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炖糖醋羊肉的做法
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炖糖醋羊肉怎么做好吃

食客"cqmj0504",看到大家都在说炖糖醋羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉(肥瘦)500克,鸡蛋清50克,辣椒(红,尖,干)20克,酱油15克,盐5克,料酒20克,五香粉8克,玉米淀粉10克,5克,大葱10克,白砂糖3克,醋5克,植物油50克

口味:五香

主要做法:

操作步骤

    1.将带皮嫩羊肉洗净,切成大块;

    2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟,放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆;

    3.将姜切末放入碗内,加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋汁;

    4.干红椒洗净,切成丝;

    5.将羊肉块放入烧至六成热的油锅内,炸至肉片呈金黄色、六成熟,撇出锅内的植物油,放入干红椒丝、糖醋汁和清水1000毫升,先用旺火烧沸,再用小火炖至羊肉熟烂即可。