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宁夏手抓羊肉的做法
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宁夏手抓羊肉怎么做好吃

食客"落叶舞",看到大家都在说宁夏手抓羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉(瘦)1000克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陈皮5克,芝麻酱20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,酱油10克,25克,大葱15克,白皮大蒜15克,辣椒粉5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。

  • 2

    切块、煮制:取宁夏特产羯羊宰杀后,去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块,投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料,盖锅炖煮,待炖至提羊骨一抖,骨肉分离时即可取出。

  • 3

    食用:用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。