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沸腾羊肉的做法
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沸腾羊肉怎么做好吃

食客"liuhaiyun8888",看到大家都在说沸腾羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:膘肥羊肉(5斤左右),鸡蛋6个,生洋葱,蒜,孜然,精盐,花椒,少量淀粉

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    将羊肉洗净切片;

  • 2

    用盐将羊肉腌制半小时;

  • 3

    将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

  • 4

    把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。大厨点睛:这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃秘诀:吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。教你一招:吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。