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羊肉炉的做法
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羊肉炉怎么做好吃

食客"小美的美味",看到大家都在说羊肉炉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮羊腿肉800g,老1块约5g,水1200ml,当归3片,红枣10枚,枸杞5g,甘草5片,米酒50ml,盐1茶匙5g,鸡精1/2茶匙3g

操作步骤 反馈

  • 1

    将带皮羊腿肉用冷水冲洗干净,再切成3cm见方的小块。

  • 2

    老姜切成薄片。红枣、当归、枸杞和甘草用温水冲去浮土待用。

  • 3

    将带皮羊肉块放入汤锅中,加入足量的冷水(以完全浸没过羊肉为准),用大火烧沸逼出肉中的血沫。

  • 4

    把带皮羊肉块从汤锅中捞出,用热水冲洗干净,再放入沙锅中,加入红枣、当归、红枣、枸杞、甘草和米酒,大火烧沸后转小火再慢慢炖煮约40分钟。

  • 5

    最后调入盐和鸡精,再炖煮5分钟即可。