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羊肉炉的做法
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羊肉炉怎么做好吃

食客"ayaka",看到大家都在说羊肉炉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮羊肉1000g,片100g,水12又1/2杯,枸杞37.5g,大茴香5颗,小茴香适量,桂枝适量,陈皮适量,蒜苗1支,香菜适量,麻油4大匙,蕃茄酱2大匙,豆瓣酱3大匙,冰糖1大匙,酱油3大匙,鸡粉1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带皮羊肉洗净,切块备用。

  • 2

    锅中放入适量水以中火烧热后,放入作法1汆烫去血水,再以冷水沖洗20分钟后备用。

  • 3

    锅中放入1大匙麻油,以中火爆香姜片后,加入作法2拌炒至微熟备用。

  • 4

    锅中放入作法

  • 3

    麻油2大匙、蕃茄酱、豆瓣酱、冰糖,再倒入12又1/2杯的水、枸杞、大茴香、小茴香、桂枝、陈皮,以小火慢炖90分钟后,放入酱油、鸡粉调味拌匀,再将羊肉和原汁分开备用。

  • 5

    将原汁与水採

  • 3

    1的比例加热后,加入麻油1大匙、蒜苗、香菜与作法4的羊肉及火锅料充分搅拌后煮熟食用。