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羊肉酸菜粉丝汤的做法
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羊肉酸菜粉丝汤怎么做好吃

食客"爱钱的穷丫头",看到大家都在说羊肉酸菜粉丝汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酸菜羊肉、粉丝、葱、、五香粉、白胡椒粉、盐、高汤

口味:五香

操作步骤 反馈

    1、酸菜用清水冲洗三四遍,横片一两刀,切细丝;2、羊肉切薄片;3、粉丝用清水泡软;4、锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入酸菜丝翻炒出香味儿;5、把酸菜丝放入砂锅中,加足量热水或高汤,加五香粉、白胡椒粉调味儿;6、水再沸时放入羊肉片划散,放入粉丝煮至变软,加盐调味儿即可。提示:1、冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟,用冷水冲洗两遍,即可切片。这样还没有完全解冻,但用刀可以切得动的状态就可以了,可以切得很薄,不过我喜欢稍切得厚一点儿,和酸菜多煮一会儿;2、也可以用羊肉片来做,那样就先放粉丝,后放羊肉片;3、我还有一个比较懒的做法,冷水放葱、姜,水开后放酸菜多煮会儿,放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿,煮熟就行了,非常省事儿,没有油烟,其实也很好吃;4、也可以不必用砂锅,直接在炒锅中加水就行了,不过我觉得砂锅的味道更好些;5、五香粉也不是必须的,如果没有的话,炒葱、姜的时候加一些花椒、大料也行,总之有些调料并不是必不可少的,不必特意去买,做菜本来就是很随意的事儿。