您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧肉
红烧肉的做法
4颗星  131944

红烧肉怎么做好吃

食客"孙柱秋",红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉500克

辅料:姜五片,草果一个,冰糖,八角,盐,老抽,生抽,料酒,味精

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。

    2.锅里放油煸炒肉块到微黄。

    3.放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

    4.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

    5.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐

    6.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

    7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。