荤素搭配的翡翠白玉卷的做法
EstherNovak100浏览

荤素搭配的翡翠白玉卷

白菜叶包裹住调好的肉馅,用蒸的方式做出美味。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    100g
  • 虾皮

    适量
  • 白菜

    6片
  • 葱、

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 玉米

    适量
  • 适量
  • 辅料:
  • 白胡椒粉

    适量
  • 1勺
  • 生抽

    1勺
  • 料酒

    1勺
  • 白糖

    半勺
  • 淀粉

    1勺
  • 芝麻油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把猪肉打成馅,没有就机器就用刀剁碎。

step2

2.把胡萝卜切粒,玉米剥粒,虾皮洗净。

step3

3.取一个大盆,把猪肉馅倒进去,加入盐。

step4

4.料酒。

step5

5.生抽。

step6

6.白胡椒粉。

step7

7.白糖。

step8

8.淀粉和少量水。用筷子搅拌均匀。

step9

9.再加入姜末,蒜蓉,虾皮。搅拌均匀。

step10

10.最后倒入胡萝卜丁和玉米粒。

step11

11.搅拌均匀。搅出胶质。

step12

12.大火,炒锅烧水。把包菜完整剥开去除茎,洗净。水开后,水里放点盐和油,再把包菜放入灼熟捞出。

step13

13.灼熟的包菜稍微冷却时,摊平,叶子四分之一处放上肉馅,并且整理大小一致。先从下往上卷,再折右边,再折左边,最后卷起来收口朝下。

step14

14.卷好的样子。

step15

15.把白菜卷整齐摆在碟子中。

step16

16.大火,炒锅烧水,水开后放蒸架上,盖上盖子,蒸15分钟。蒸好出炉后,把盘子里的汁倒入炒锅,加点生抽,盐,香油,再勾薄芡,淋到蒸好的翠玉卷上。

step17

17.装饰上红椒粒。就可以开吃,趁热吃哦。

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小贴士  

对虾皮不喜欢的亲不建议放,如果可以就将虾皮炒一下更香。注意调味时不要一次调太咸。

©本菜谱的做法由 EstherNovak 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2018-05-12