韩式土豆饼的做法
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韩式土豆饼

土豆是世界的第四大主粮,和谷物相比,土豆的营养甚至比谷物更加均衡,如果再加上牛奶或者奶酪,就几乎没有缺点了。虽然土豆本身的味道清淡无奇,但当成为细腻的土豆泥后,

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.土豆洗净削皮。 土豆中等大小即可,如果是小土豆,就要用2~3个。

step2

2.切滚刀块。

step3

3.冷水上锅,水开后大火蒸15分钟。 用筷子一戳,如果可以轻松戳穿,代表已经完全熟透了。

step4

4.趁热捣成泥。

step5

5.加入鸡蛋,牛奶、盐和糖。 牛奶不是必须,可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐,喜欢甜口的多加一点糖。

step6

6.拌至顺滑的状态。

step7

7.加入糯米粉,继续搅拌。 糯米粉可以一点点加,搅拌到感觉粘稠度适中,容易成团且不粘手即可。

step8

8.用手揉成面团。

step9

9.搓成长条状。

step10

10.切成大小一致的小剂子。

step11

11.取一份置于掌心,搓圆后压成圆饼状。

step12

12.依次做好剩余的小饼。

step13

13.葱切花。

step14

14.点缀在土豆饼上,双手稍稍压一下,让葱花贴合得更紧密。

step15

15.热锅少油,开小火,让土豆饼躺进去开始煎。 煎的时候要全程小火,避免表面焦了但里面还没熟。

step16

16.煎至底部金黄,翻面继续,直至两面金黄。

step17

17.一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻,两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。

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小贴士  

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