白萝卜炖排骨的做法
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白萝卜炖排骨

干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    400g
  • 白萝卜

    800g
  • 辅料:
  • 3瓣
  • 5g
  • 2颗
  • 生抽

    2汤匙
  • 料酒

    1汤匙
  • 老抽

    1汤匙
  • 白糖

    2/1茶匙
  • 2/1茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.材料准备好

step2

2.排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干

step3

3.白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮

step4

4.锅里热油,放排骨煸炒

step5

5.炒至排骨焦香后放姜片

step6

6.调入生抽、老抽、料酒,炒至上色

step7

7.兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟

step8

8.放入萝卜,继续煮30分钟

step9

9.调入盐和白糖,并大火收汁即可

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小贴士  

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水,因为一会还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水分;
2、生抽、老抽的烟味足够了,盐一定要适量。

©本菜谱的做法由 Eknunpbr 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2017-11-23