狗肉煲的做法
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狗肉煲

老狗肉要煮久一点老狗肉皮硬难嚼,煮的时间也比较长,也可以用高压锅压半个钟。嫩狗肉煮至容易煮。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 狗肉

    2斤
  • 10g
  • 橘子皮

    2个
  • 辅料:
  • 桂皮

    4g
  • 小茴香

    2g
  • 八角

    一个

操作步骤 反馈

step1

1.狗肉用开水绰过滤干水份。锅里放适量的油烧热倒入狗肉翻炒3分钟,后,撒入姜片,桂皮,八角炒香……

step2

2.肉炒的有点干时撒入小茴香和橘子皮翻炒几下

step3

3.然后倒入清水没过肉的上面(加多点水)。用大火焖煮60分钟(一定要焖久一点)

step4

4.锅里的汤汁烧到一半时,撒入适量的盐(太咸的话肉汁都没那么鲜美味了)搅拌均匀后倒入紫砂锅里中火煲5分钟即可

step5

5.紫砂锅,我老家叫泥菩螺

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小贴士  

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