黑椒金针肥牛卷的做法
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黑椒金针肥牛卷

荤素搭配,口感丰富的黑椒肥牛金针菇卷。夹入口中咬一口,金针菇的汁水融合肥牛的肉汁,再配上黑胡椒的椒香,简直太美味了!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肥牛

    200g
  • 金针菇

    100g
  • 洋葱

    少许
  • 辅料:
  • 5g
  • 现磨黑胡椒碎

    3g
  • 番茄酱

    15g
  • 蚝油

    5g
  • 清水

    30ml
  • 生抽

    15ml
  • 黄油

    20g
  • 水淀粉

    少许
  • 少许
  • 欧芹

    少许装饰

操作步骤 反馈

step1

1.肥牛提前解冻。

step2

2.金针菇洗净切去根部

step3

3.洋葱切丁,蒜剁成蓉。

step4

4.将金针菇用肥牛卷起来。

step5

5.锅中加油,四五成热加入肥牛卷煎至完全变色。

step6

6.煎好的金针肥牛盛出备用。

step7

7.准备好调酱汁所需调味:生抽、蚝油、黑胡椒、番茄酱、清水、糖。

step8

8.调味混合调成汁

step9

9.锅中加入黄油,加热至融化,五成热加入洋葱丁和蒜蓉炒香。

step10

10.倒入调好的酱汁。

step11

11.中火将酱汁炒至浓稠。

step12

12.放入金针肥牛卷,晃动锅使酱汁均匀裹上。

step13

13.淋上水淀粉即可。

step14

14.美味的黑胡椒金针肥牛卷就做好了。

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小贴士  

1、煎肥牛卷的油可少放些,煎制过程肥牛会释放油脂。
2、因为肥牛卷很薄,这里用两片叠加卷的。
3、这里盐没加,酱汁含盐份。~

更新时间: 2017-10-26