开背巴沙鱼的做法
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开背巴沙鱼

巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 开背巴沙鱼

    1条
  • 辅料:
  • 葱白

    1段
  • 1块
  • 蒸鱼豉油

    3大勺
  • 花椒

    数粒
  • 食用油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.巴沙鱼的正面

step2

2.里面像龙利鱼

step3

3.巴沙鱼开背冲洗干净将鱼45度斜刀切成段,分2个盘中装入

step4

4.将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒

step5

5.蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子,大火蒸8分钟后关火

step6

6.将鱼小心放到鱼盘中,浇上蒸鱼豉油,然后将葱姜丝码到鱼上

step7

7.锅烧热油将花椒炝香

step8

8.浇到鱼上即可

小贴士  

使用的厨具:蒸锅

更新时间: 2017-09-05

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