鹌鹑蛋红烧肉的做法
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鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的一道家常菜。此菜含有丰富的鹌鹑蛋蛋白质和氨基酸,红烧肉肥而不腻,鹌鹑蛋外焦里嫩,鲜香入味,是一道老少皆宜

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    400g
  • 鹌鹑蛋

    250g
  • 辅料:
  • 生姜

    2片
  • 桂皮

    若干
  • 八角

    若干
  • 香叶

    若干
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉加生姜焯水,鹌鹑蛋去壳,取生姜、桂皮、八角、香叶备用

step2

2.五花肉切小块,油锅起油。

step3

3.放入五花肉,煸炒

step4

4.待五花肉炒出油,微微焦黄时放糖上色。

step5

5.加少量生抽,翻炒上色,再加少量老抽,料酒,放入准备好的生姜,八角等材料。加水没过五花肉,大火烧开,小火烧10分钟

step6

6.加鹌鹑蛋,加盐,小火再烧10分钟

step7

7.大火收汁,起锅。

小贴士  

更新时间: 2017-08-27