手撕驴肉的做法
lornee32451580浏览

手撕驴肉

手撕驴肉是一道由驴肉做成的美食。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 驴肉

    1000g
  • 辅料:
  • 10g
  • 鸡精

    5g
  • 白糖

    10g
  • 生抽

    10g
  • 老抽

    8g
  • 香油

    3g
  • 辣椒油

    5g
  • 陈醋

    10g
  • 10g
  • 香叶

    5g
  • 桂皮

    5g
  • 八角

    5g
  • 干辣椒

    5g
  • 小茴香

    5g

操作步骤 反馈

step1

1.驴肉洗净后入凉水锅焯水,锅内加水,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐、味精、鸡精、生抽、老抽制卤水、下入驴肉小火煮20-30分钟捞出备用,葱、香菜洗净干净;

step2

2.大葱切丝、香菜切段、驴肉手撕成细丝;

step3

3.装驴肉丝、葱丝、香菜置于容器内,加盐、味精、鸡精、糖、生抽、陈醋拌匀,加香油、辣椒油搅拌均匀

step4

4.装盘后撒白芝麻即可。

小贴士  

更新时间: