辣爆羊羔肉的做法
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辣爆羊羔肉

辣爆羊羔肉是一道由羊羔肉,青椒,洋葱,红椒等做成的美食。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊羔肉

    1000g
  • 青椒

    20g
  • 红椒

    20g
  • 洋葱

    30g
  • 香菜

    10g
  • 辅料:
  • 8g
  • 5g
  • 5g
  • 辣椒面

    6g
  • 干辣椒

    8g
  • 花椒

    5g
  • 4g
  • 胡椒粉

    5g
  • 料酒

    8g
  • 酱油

    6g
  • 鸡精

    5g
  • 十三香

    3g
  • 孜然粉

    4g

操作步骤 反馈

step1

1.将羊羔肉1000克切丁、青椒20克切片、红椒20克切片、洋葱30克切块。

step2

2.葱8克切段、蒜5克切片、姜5克切片、香菜10克切段。

step3

3.起锅置入清水,将羊羔肉丁下锅焯水至熟,装盘待用。

step4

4.另起锅置入油,烧热后下入干辣椒8克 、加入蒜片、姜片、葱段、花椒5克,煸炒至香。

step5

5.将熟羊羔肉丁下锅,调盐4克、胡椒粉5克、鸡精5克、十三香3克。

step6

6.倒料酒8克、酱油6克,煸炒上色、加辣椒面6克、加适量清水补汁,下入洋葱块,煸炒片刻。

step7

7.放进青红椒片、煸炒后撒孜然粉4克、炒熟出锅装盘,铺上香菜段即可。

step8

8.成品。

小贴士  

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