芡实节瓜汤的做法
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芡实节瓜汤

大家都知道东西南瓜,却不知道北瓜是什么。其实节瓜也就叫北瓜,它的肉质清淡,但是含有的营养价值却很丰富,所以广东人多在夏季食用。用来煲汤再好不过。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

1.准备好材料,简单清洗一下。

2.薏米和芡实提前用清水浸泡30分钟;

3.节瓜去皮切大块;

4.猪腱肉洗净后斩大件,也可以用猪骨代替;

5.放到锅里加水大火煮开1分钟后,猪腱肉的血水出来了。然后把肉捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。

6.汤煲内加入节瓜、猪腱肉、泡好的芡实和薏米、百合、切好两姜片和蜜枣一起放进锅里;

7.放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖,大火煮沸腾后,转小火继续煲1.5小时;

8.关火前加入适量的食盐调味即可。

9.尝一口,好好喝。

小贴士  

瓜类水分多,容易消化吸收,营养价值高,又有消暑清热的功效,炎热夏季多喝瓜汤。