可乐鸡块的做法
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可乐鸡块

昨天剩了些可乐,跑气儿了,扔了可惜,打算用来做可乐鸡翅,翻了冰箱翻冰柜,原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿,剁成块儿也很好吃。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    1个
  • 可乐

    半杯
  • 洋葱

    20克
  • 辅料:
  • 植物油

    2勺
  • 1段
  • 2瓣
  • 八角

    1个
  • 1勺
  • 姜粉

    少许
  • 老抽

    半勺
  • 料酒

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.鸡腿洗净,用刀刮去多余的肥油。蒜切片,切葱花儿洋葱,备好其他材料

step2

2.鸡腿剁大块,冷水入锅,煮沸焯水撇去浮沫,沥净备用

step3

3.热锅热油,爆香葱蒜、洋葱、八角

step4

4.下鸡块,翻炒片刻,表面稍有焦痕,鸡皮的油炒出来一些比较香

step5

5.加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀,小火炖

step6

6.中途开盖翻动几次

step7

7.直到汤汁粘稠收尽,盛出即可

step8

8.成品图

小贴士  

1.姜粉是去腥暖身的,和可乐的味道很合。
2. 其实没有二氧化碳的可乐,就是焦糖色的糖水,可以使菜肴上色,汤汁粘稠。~

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