意式披萨的做法
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意式披萨

随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场,大家对于比萨已经非常熟悉了,可是说喜欢披萨的朋友越来越多!在家自己做也同样做出好吃的披萨哟~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    400克
  • 干酵母

    4克
  • 辅料:
  • 230克
  • 植物油

    10克
  • 5克
  • 3克
  • 披萨酱

    适量
  • 马苏里拉奶酪

    适量
  • 香肠(或培根)

    适量
  • 甜玉米粒

    适量
  • 豌豆

    适量
  • 胡萝卜丁

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐

step2

2.使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面

step3

3.面团仅需要几分钟揉就可以了,因为不必揉太久!

step4

4.再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右

step5

5.发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

step6

6.提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑

step7

7.揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个!

step8

8.取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

step9

9.最好按压出来的饼底平整薄厚一样,这样烤出来才好吃

step10

10.用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

step11

11.先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪

step12

12.将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

step13

13.最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,如果喜欢可以多撒一些,将烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可!

step14

14.烤好的披萨出炉了!

step15

15.披萨的饼底厚度可以自行掌握,如果喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些!

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08