千张卷烧肉的做法
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千张卷烧肉

千张也叫豆腐皮,豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;而且千张含有多种矿物质,可

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    400g
  • 千张

    350g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱段

    15g
  • 姜片

    15g
  • 大料

    3个
  • 香叶

    2片
  • 桂皮

    1块
  • 干辣椒

    2个
  • 老抽

    20ml
  • 生抽

    25ml
  • 冰糖

    10g
  • 白酒

    适量
  • 红腐乳

    1块

操作步骤 反馈

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净带皮切块。

3.炒锅倒油放入五花肉和冰糖一起翻炒。

4.炒至冰糖融化。

5.放入葱姜大料作料再加入白酒继续翻炒。

6.加入老抽,生抽。

7.炒制上色、

8.再加入腐乳汁。

9.继续炒至出香气。

10.然后加入开水。

11.加盖大火烧开中小火炖烧30分钟、

12.然后加入千张卷继续炖烧10-15分钟。

13.千张卷烧至入味大火收汁,可加少许盐调味即可。