红烧青占鱼的做法
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红烧青占鱼

在我们这里,青占鱼很多,也很便宜,但是,却不是很受欢迎的鱼。此青占鱼的鱼肉鲜嫩度不够好,鱼肉比较厚实,要煮的时间比较长才会入味.煮青占鱼的调料要放的多,按时尚的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 青占鱼

    1100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒酱

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.青占鱼去鳃,去肚,把鱼嘴剁掉,洗净

step2

2.把青占鱼切2段,抹干水分.

step3

3.锅里油热,放入鱼块

step4

4.两面煎透

step5

5.加葱,姜,蒜,辣椒酱,

step6

6.加盖过鱼量的清水,加糖,一点盐

step7

7.加料酒,醋

step8

8.再加老抽,大火煮5分钟,中小火炖20分钟

step9

9.再加些盐,胡椒粉

step10

10.大火收汁,撒些葱花即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08