红烧青占鱼的做法
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红烧青占鱼

地地道道的家乡做法,非常香辣下饭

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 青占鱼

    1条
  • 辅料:
  • 自制辣椒酱

    2勺
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    1勺
  • 香醋

    1勺
  • 料酒

    2勺

操作步骤 反馈

step1

1.青占鱼1条洗净 ,切块备用。

step2

2.姜切丝 ,蒜切末。

step3

3.老家自制辣椒酱2勺,很辣的哦。

step4

4.辣椒酱中加入1勺老抽,1勺香醋,2勺料酒调成辣椒酱汁备用。

step5

5.锅热注油,下青占鱼块小火慢煎。

step6

6.两面煎黄。

step7

7.两面煎黄时加姜丝。

step8

8.倒入蒜末。

step9

9.姜丝和蒜子煎1分钟左右,倒入调好的辣椒酱汁。

step10

10.加入三分二的水,大火煮开,转小火焖。

step11

11.汁水烧到三分之一时,加少量的盐和鸡精调味。

step12

12.大火烧1分钟左右关火即可。

小贴士  

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