花生炖猪蹄的做法
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花生炖猪蹄

猪蹄中含有大量的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    1斤
  • 花生

    一小碗
  • 辅料:
  • 大枣

    几颗
  • 葱段

    一个
  • 姜片

    5片

操作步骤 反馈

step1

1.将猪蹄斩好,凉水下锅,滚开后煮5分钟,飞去血水。

step2

2.捞出沥水晾干。将猪蹄用生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10分钟。

step3

3.花生用温水浸泡。将红衣剥去。

step4

4.将腌好的猪蹄和花生、大枣倒入高压锅,将冰糖、八角、桂皮、陈皮倒入。

step5

5.加水埋过猪蹄。

step6

6.高压锅蹄筋档或压力20分钟。

step7

7.高压锅煮好后,可以再用砂锅炖半小时,添加少许盐调味。

step8

8.这样更便于入味。也使猪蹄更加软烂。

step9

9.筷子一夹就烂了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 RamonaHensl 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08