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泰式酸辣鸡爪的做法
jinglingem1580浏览

泰式酸辣鸡爪

相信很多人都喜欢吃又酸又辣的泰式酸辣凤爪吧,跟我一起来做吧。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡爪

    200克
  • 辅料:
  • 大蒜

    3瓣
  • 洋葱

    半个
  • 芹菜

    半棵
  • 姜丝

    2块
  • 葱白

    3根
  • 红辣椒

    3个
  • 鱼露

    1勺
  • 泰式酱油

    2勺
  • 泰式耗油

    2勺
  • 泰式老抽

    半勺
  • 砂糖

    适量
  • 适量
  • 麻油

    半勺
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡爪洗干净,把鸡爪的指尖减掉,然后对半切开.

step2

2.锅里放水,把鸡爪,姜片,料酒放进去一起煮开,煮开后小火煮13分钟左右,我喜欢煮13分钟,这样不会太硬也不会太软。

step3

3.在煮鸡爪的过程中,可以准备辅料。辣椒,芹菜,洋葱,蒜,姜,葱均切好备用

step4

4.然后把所有的材料放入一个大容器,用擀面杖稍微敲出材料的味道,搅拌一下

step5

5.接着把其他材料全放进去:鱼露,泰式酱油,泰式耗油,泰式老抽,砂糖,盐,麻油,醋一起放进打容器

step6

6.然后用筷子搅拌均匀。

step7

7.鸡爪煮好后,捞出来后用流动水的冲洗干净浮沫

step8

8.接着把鸡爪放入准备好的冰水里面,浸泡,这样鸡爪会很脆哦。

step9

9.过冰水后的鸡爪捞出来后,放入材料大容器里面,加入冰水和材料齐平就可以了。可以稍微尝试味道,如果不够咸要加点盐,味道稍微要咸一点,在泡的时候才会入味。最后放入冰箱,24小时后就可以吃啦。

step10

10.ok咯,开吃。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08