茄汁土豆肉卷的做法
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茄汁土豆肉卷

口感酸酸甜甜,不腻,老少皆宜,很好吃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    150克
  • 土豆

    2个
  • 辅料:
  • 4瓣
  • 淀粉

    适量
  • 番茄酱

    4汤匙
  • 酱油

    1汤匙
  • 白糖

    1汤匙
  • 食盐

    适量
  • 适量
  • 食用油

    适量

操作步骤 反馈

1.准备食材:猪肉,土豆(要中等大小的)

2.把猪肉切成1毫米厚,宽4厘米左右的薄片。(鲜肉是不好切的,我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下)

3.把土豆切成5厘米长左右的条状。

4.拿一根土豆条和一个肉片,用肉包裹住土豆条卷起。

5.做好就是这样的。

6.全部做好的土豆肉卷。

7.把肉卷放淀粉里滚一下,粘满淀粉。

8.依次做好。

9.锅里放入玉米油,待烧七成热时,放入肉卷,不要翻动。

10.炸一分钟左右,肉卷已经定型,可以来回翻动。

11.炸大约两分钟可以捞起,把油温加热进行二次复炸。

12.二次复炸一分钟左右即可。

13.捞出沥油备用。

14.另起锅放底油,放入切好的蒜末爆香,放入番茄酱煸炒,加一点水,加白糖,酱油,食盐煮开。

15.放入炸好的土豆肉卷,快速的翻炒,让汤汁均匀包裹住肉卷。

16.装盘,撒上白芝麻即可。