超级下饭的干锅杏鲍菇的做法
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超级下饭的干锅杏鲍菇

中秋过后,凉意会日渐浓郁。深秋过后,干锅一类的菜,特别受北方家庭的喜欢。煸炒的时蔬,中火干煸出水份,这样更突出食材本真的味道。如果加入些许辣椒,更增鲜味和吊起人

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 杏鲍菇

    250克
  • 猪肉

    70克
  • 香芹

    100克
  • 辅料:
  • 生姜

    2片
  • 大蒜

    2瓣
  • 小米椒

    2个
  • 郫县豆瓣酱

    1大勺
  • 生抽

    2勺
  • 砂糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.杏鲍菇洗净切片。

step2

2.炒锅内倒入少许油,油温烧到7成热,放入杏鲍菇煎到金黄变软,盛出备用。

step3

3.猪肉切薄片,最好是五花肉,这样煸炒出来香。我家做给父母,就用的猪里脊肉。

step4

4.香芹洗净切段

step5

5.姜蒜切沫,小米椒切段,不太能吃辣的,只放郫县豆瓣酱即可。

step6

6.坐热油锅,放入姜末蒜末炒香,入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

step7

7.将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内,大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀,不要放盐,郫县豆瓣酱比较咸。

step8

8.辣鲜香的菜香味早已飘出,盛出动筷子喽!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hhyouzhi 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08