韩式粉丝鸡蛋卷的做法
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韩式粉丝鸡蛋卷

到韩国菜餐厅必吃的炒粉丝,用来做卷物同样滋味!而且吃起来更加方便,配以充满韩国风味的香辣蛋黄酱,一边看韩剧一边吃就最佳了。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 紫菜

    4块
  • 鸡蛋

    4只
  • 韩式粉丝

    80克
  • 红萝卜(切条)

    1/4条
  • 菠菜(灼熟)

    50克
  • 洋葱(切丝)

    1/4个
  • 红灯笼椒(切条)

    1/4个
  • 黄灯笼椒(切条)

    1/4个
  • 青灯笼椒(切条)

    1/4个
  • 辅料:
  • 生抽

    2汤匙
  • 砂糖

    1茶匙
  • 芝麻油

    1茶匙
  • 白芝麻粒

    适量
  • 韩式辣椒酱(香辣蛋黄酱)

    1汤匙
  • 蛋黄酱(香辣蛋黄酱)

    50克

操作步骤 反馈

1.将韩式辣椒酱及蛋黄酱拌匀。

2.将蛋打发,加盐及胡椒粉调味。

3.煮滚一锅水,加入韩式粉丝煮至软腍,捞起沥干备用。

4.用中火烧热锅,加少许油,加入一勺蛋液煎成蛋皮。

5.重复以上步骤,将所有蛋液煎成蛋皮,盛起放凉。

6.用同一个锅,加少许油,加入洋葱炒香,加入红萝卜、三色椒、菠菜及韩式粉丝拌匀。

7.加入生抽、砂糖及芝麻油拌匀,盛起备用。

8.在竹蓆上放上蛋皮,然后放上紫菜。

9.中间加入韩式粉丝,卷起竹蓆。

10.切件,洒上白芝麻粒,配上香辣蛋黄酱,即成。