辣炒花螺的做法
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辣炒花螺

花螺肉质鲜美,脆嫩爽口,辣炒的花螺,味道非常棒,用牙签一挑一个,恨不得手指头也舔掉^_^

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 花螺

    300g
  • 青尖椒

    一个
  • 红尖椒

    二个
  • 辅料:
  • 嫩姜

    一小块
  • 大蒜

    六瓣
  • 葱白

    一小段
  • 花椒

    一小撮
  • 香辣酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.如图准备好材料,葱白忘记放在图里了;

step2

2.花螺用水多冲洗几遍,配料洗净,青红辣椒切成圈,嫩姜切成椭圆形片,大蒜切片,葱白切成小段;

step3

3.炒锅上火,锅热后倒入适量油,油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出;

step4

4.下入大蒜,生姜和葱白炒香;

step5

5.调入一勺香辣酱炒香;

step6

6.下入花螺翻炒,调入适量的料酒和老抽,翻炒片刻;

step7

7.加入一小碗水,加盖焖煮一小会儿;

step8

8.汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生,调入适量的盐和糖,翻炒均匀即可~

step9

9.汤汁可以不用收太干,螺肉泡在汤汁里更入味哦~

小贴士  

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