海带红烧肉的做法
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海带红烧肉

海带里含有维生素和碘,和肉炖在一起香而不腻,盐一定不要先放,会影响口感的。儿子说,在电梯囗就闻到家里飘香的肉味儿了,来一大碗米饭。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    600g
  • 干海带

    适量
  • 辅料:
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 料酒

    2匙
  • 老抽

    半匙
  • 小葱

    3颗
  • 4片
  • 小红椒

    2个
  • 桂皮

    3块
  • 大料

    4粒
  • 开水

    适量

操作步骤 反馈

1.将葱洗净,姜切片,各种调料准备好

2.将干海带丝用温水浸泡

3.五花肉洗净切块

4.焯水

5.锅内放少许油,放入冰糖翻炒,要小火,炒至很多泡沫出来。

6.待泡沫快没了时,放入肉块翻炒,炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒

7.加入开水(要宽水一次加够,中途不加水),移至砂锅,开锅后去掉浮沫,加盖用小火炖一个小时

8.放入泡好的海带丝和盐,继续炖40分钟

9.收汁,装盘,点缀小葱,开吃。