糖醋桂鱼的做法
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糖醋桂鱼

糖醋桂鱼是女儿比较爱吃的一道菜,在我很小的时候吃过爷爷做的糖醋桂鱼,至今印象深刻,那味道、色泽依然记忆犹新。可惜爷爷已经走了,我没能从他那里学到糖醋桂鱼的烹饪技

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 桂鱼

    350g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 大葱

    适量
  • 小麦面粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 鸡蛋清

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.桂鱼一条除内脏洗净。

step2

2.桂鱼两面打花刀。

step3

3.将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘上面粉、淀粉鸡蛋清、盐、生姜末的混合物。

step4

4.将裹着面粉的桂鱼放入已开的油锅中炸制两面金黄至桂鱼熟透。

step5

5.将炸好的桂鱼起出油锅装盘。

step6

6.锅内加适量的料酒、醋、白糖、酱油、盐、番茄酱、大葱,烧开后均匀的浇在已炸好的桂鱼身上即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08