胭脂藕的做法
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胭脂藕

一道色泽艳丽的春节家宴爽口小菜。“胭脂藕”的做法主要是调色,调色不用色素,最好用蔬菜汁,关键是保证健康饮食。胭脂藕的色汁可以用紫甘蓝、苋菜制作。我用的是火龙果皮

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 1个
  • 辅料:
  • 火龙果皮汁

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 白醋

    适量

操作步骤 反馈

1.主料: 藕

2.把藕洗净去皮。

3.切成5mm后的片。

4.把火龙果皮压榨出汁,加少许盐、白糖、白醋调味,即成胭脂汁,备用。

5.锅烧开水,放入藕片。

6.将其焯至熟透。

7.捞出晾凉。

8.倒入胭脂汁。

9.腌渍2小时左右,上色入味。

10.装盘,即可上桌食用。