糖醋鳝鱼的做法
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糖醋鳝鱼

相信大家都喜欢吃糖醋味吧,糖醋排骨、糖醋莲藕等。糖醋鳝鱼大概不经常做吧。今天我做这个糖醋鳝鱼时快结尾时正好有急事要处理,应该淋汁上去,一着急把鳝鱼放进锅中。所以

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鳝鱼

    3条
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 小麦面粉

    适量
  • 面包糠

    适量
  • 料酒

    适量
  • 精盐

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 水淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.洗净好的鳝鱼。

step2

2.鳝鱼剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味。

step3

3.鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀。

step4

4.锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁。

step5

5.将腌制过的黄鳝沥下水,再放入面浆里浸一下。

step6

6.再放入面包糠滚上一层。

step7

7.锅里油烧至五六成热,放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳 再复炸一次捞出装盘。

step8

8.把鳝鱼放入锅中,倒入准备好的糖醋汁水,大火烧开收汁即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 CorinneColw 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08