荔枝香酥凤尾虾的做法
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荔枝香酥凤尾虾

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,荔枝除了好吃,还含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 凤尾虾

    300g
  • 荔枝

    8个
  • 辅料:
  • 绵白糖

    30g
  • 白醋

    15g
  • 料酒

    少许
  • 胡椒粉

    少许
  • 吉士粉

    适量
  • 小苏打

    少许
  • 2片
  • 葱头

    少许
  • 精盐

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.虾洗净,剪掉虾头,剪开背部,抽出虾线;放入盐、胡椒、小苏打腌十分钟;

step2

2.准备好吉士粉;

step3

3.腌制好的虾用水冲一下,沾吉士粉,抖掉多余吉士粉;

step4

4.依次都沾好吉士粉;

step5

5.荔枝去皮、去核待用;

step6

6.白醋和白糖拌匀;

step7

7.姜沾好吉士粉的虾下油锅炸制金黄色捞出;

step8

8.热锅凉油放入姜丝、葱头爆锅;

step9

9.放入糖醋汁,熬至粘稠;

step10

10.倒入炸制好的虾;

step11

11.倒入荔枝;

step12

12.快速翻炒,装盘。

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小贴士  

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