糖醋蓑衣黄瓜的做法
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糖醋蓑衣黄瓜

‘蓑衣’说的是一种切菜刀法,可以把黄瓜切成细薄的片状,每一片之间又不分离,围成一圈摆起来很好看。夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦,凉拌菜的做法本来就不复杂,偶尔

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄瓜

    1根
  • 辅料:
  • 适量
  • 香醋

    1汤勺
  • 生抽

    1/2汤勺
  • 绵白糖

    1汤勺
  • 橄榄油

    适量
  • 干辣椒

    2颗
  • 大蒜

    2瓣

操作步骤 反馈

1.准备材料。

2.黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片,碰到筷子就停,这样黄瓜就不会切断啦。

3.黄瓜翻个面。这一面是没切过的。

4.继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。

5.把黄瓜放在容器中,先用适量盐腌制半小时。

6.香醋一汤勺,白糖一汤勺,生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。

7.热锅下油,把干辣椒和蒜末煸香。

8.把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。

9.把调好的汁也浇在黄瓜上。

10.放冰箱里腌一会入味了更好吃。