腌酸卷心菜的做法
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腌酸卷心菜

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 卷心菜

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 米醋

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 蒜米

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将卷心菜洗干净。

step2

2.将菜梗与叶子分开。

step3

3.将半片菜叶再细分为二片。

step4

4.锅里注水烧开后,下菜叶焯至软熟即可。

step5

5.菜梗另外焯熟。

step6

6.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中,凉透后捞出沥出水分。

step7

7.取一张菜叶,对折后再卷起来,卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中,菜梗切短后铺在菜叶上。

step8

8.蒜米切碎粒。

step9

9.辣椒切成寸段。

step10

10.将蒜米和辣椒放到碗中。

step11

11.洒入白糖。

step12

12.倒入米醋,要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。

小贴士  

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