香料洋葱炒羊肩肉的做法
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香料洋葱炒羊肩肉

自从上次用这种不知名的香料炒羊肉感觉特别嫩滑之后,就一直在想下次一定要再试。昨天又在院子里摘了一小把香料叶子回来,再配上一个洋葱,成就了这一盘美味的羊肉! 为了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊肩肉

    500g
  • 洋葱

    1个
  • 香料叶子

    50g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • XO酱

    适量
  • 姜片

    适量
  • 干葱

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.提前将羊肉处理好,切成大块用橄榄球油、生抽、白糖、孜然粉腌制备用。

step2

2.还是没人知道这到底是什么香料。只能称它为香料叶子。

step3

3.另外还要准备好洋葱与姜。

step4

4.洋葱切成丝,香料叶子也切丝。姜切片,后来又加入一些干葱段。

step5

5.烧热锅倒入适量橄榄油,将洋葱与干葱段倒入。

step6

6.调入少许盐大火翻炒出香味盛起。

step7

7.将腌好的羊肩肉倒入油锅内。

step8

8.大火快速翻炒片刻,加入少许生抽与白糖。

step9

9.将切好的香料叶子加入。

step10

10.炒到香料叶子发软变色。

step11

11.加入一勺子XO酱。

step12

12.将炒过的洋葱与干葱段加入一起翻炒。

step13

13.这里犯了一个小错,开始炒羊肉的时候忘了放姜,这个时候才想起来赶紧把姜片放入。

step14

14.翻炒均匀即可熄火。

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小贴士  

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