爆炒孜然小鱼干的做法
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爆炒孜然小鱼干

儿子很喜欢吃这种小鱼干,鱼干本身就是有咸味的,炒的时候就不用再放盐了。这道菜可热亦可凉,也可当成小咸菜吃也不错,也是到不错的下酒菜。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼干

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 白醋

    适量
  • 孜然

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.小鱼干用清水洗净

step2

2.葱切段,蒜姜切片,辣椒切丝

step3

3.热油锅,大火,放入小鱼干翻炒

step4

4.再放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒

step5

5.倒入适量料酒翻炒

step6

6.放入适量花椒粉炒匀

step7

7.再放入一小勺白糖

step8

8.倒入适量的酱油炒匀

step9

9.倒入适量白醋炒匀

step10

10.大火继续不停翻炒,炒至鱼干水分收干,放入适量鸡精炒匀

step11

11.最后放入孜然粒翻炒片刻即可出锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 chlgclykty 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08