孜然牛肉的做法
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孜然牛肉

猪肉太贵,鸡肉还心有余悸,还没有走出禽流感的阴影, 想来想去,吃个牛肉吧,总得吃点肉。 而牛肉中,以孜然牛肉的味道最讨得我的欢心,扑鼻而来的孜然香,让人在潮湿的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    250g
  • 辅料:
  • 红油

    4勺
  • 2g
  • 洋葱

    100g
  • 味精

    1g
  • 料酒

    4勺
  • 花椒粉

    1勺
  • 辣椒粉

    2勺
  • 香葱

    2棵
  • 1块
  • 孜然粉

    2勺
  • 蒜台

    100g

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、蒜苗切丁,放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段。 在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段,拌匀腌二十分钟以上。

step2

2.锅中放油烧至六成热,将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要,肉条下锅炸至表面微黄。

step3

3.捞出沥去余油。

step4

4.将锅中的余油盛出,留少量余油烧至五成热,下剩下的姜片,炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。

step5

5.放入剩下的红油,翻炒匀待用。

step6

6.铁板放大火上烧烫,放入洋葱丝、蒜台丁。淋入调和油,再倒入炒好的牛肉条,随兹兹声立马上桌。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 StepanieFig 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08