咖喱鱼排盖饭的做法
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咖喱鱼排盖饭

咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。喜欢把咖喱配合土豆胡

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼排

    100g
  • 米饭

    100g
  • 辅料:
  • 土豆

    100g
  • 胡萝卜

    100g
  • 圆葱

    半个
  • 葱姜蒜

    适量
  • 咖喱

    50g
  • 面粉

    适量
  • 适量
  • 黑芝麻

    2g
  • 油菜

    15g
  • 20g
  • 鸡精

    5g
  • 白酒

    8ml

操作步骤 反馈

1.准备的咖喱块

2.准备的鱼肉

3.鱼肉加入适量盐,白酒,葱姜蒜腌渍20分钟

4.双面蘸裹面粉

5.放入油锅中炸

6.双面上色

7.成熟后装盘备用

8.土豆和胡萝卜切丁

9.油菜切好备用

10.圆葱切丁

11.油锅放入土豆和胡萝卜煸炒

12.倒入清水

13.成熟后下入咖喱块,加入少许盐,鸡精调试口味

14.倒入圆葱

15.翻炒均匀

16.倒入油菜

17.米饭盛入碗中

18.扣在盘子边上,表面撒适量芝麻

19.浇入做好的咖喱

20.鱼肉切块,摆盘