咖喱鱼排盖饭的做法
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咖喱鱼排盖饭

咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。喜欢把咖喱配合土豆胡

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼排

    100g
  • 米饭

    100g
  • 辅料:
  • 土豆

    100g
  • 胡萝卜

    100g
  • 圆葱

    半个
  • 葱姜蒜

    适量
  • 咖喱

    50g
  • 面粉

    适量
  • 适量
  • 黑芝麻

    2g
  • 油菜

    15g
  • 20g
  • 鸡精

    5g
  • 白酒

    8ml

操作步骤 反馈

step1

1.准备的咖喱块

step2

2.准备的鱼肉

step3

3.鱼肉加入适量盐,白酒,葱姜蒜腌渍20分钟

step4

4.双面蘸裹面粉

step5

5.放入油锅中炸

step6

6.双面上色

step7

7.成熟后装盘备用

step8

8.土豆和胡萝卜切丁

step9

9.油菜切好备用

step10

10.圆葱切丁

step11

11.油锅放入土豆和胡萝卜煸炒

step12

12.倒入清水

step13

13.成熟后下入咖喱块,加入少许盐,鸡精调试口味

step14

14.倒入圆葱

step15

15.翻炒均匀

step16

16.倒入油菜

step17

17.米饭盛入碗中

step18

18.扣在盘子边上,表面撒适量芝麻

step19

19.浇入做好的咖喱

step20

20.鱼肉切块,摆盘

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08