梭罗鱼土豆番茄汤的做法
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梭罗鱼土豆番茄汤

粤菜中的鱼汤名目繁多,但最近这种用新鲜的小杂鱼加土豆番茄熬出浓汤是妈妈们和小饭馆的新宠。全因为小杂鱼天然、野生,用它熬出的鱼汤有一种鲜甜的味道。加土豆、番茄同煮

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 梭罗鱼

    250g
  • 西红柿

    1个
  • 大土豆

    0.5个
  • 辅料:
  • 姜片

    3片
  • 适量
  • 白胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

1.清理干净的小鱼擦干水分,放姜丝用油略煎,

2.煎好的小鱼放入滚开的热水用大火煮出奶白色的汤,

3.再加入土豆、番茄一起煮十余分钟,最后盐、胡椒调味,

4.喝前过滤掉鱼渣留土豆和番茄。