蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法
RashadLankf15052浏览

蔓越莓瑞士蛋糕卷

简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一,虽然很简单,但是可以做出很多种口味。抹茶。。可可等。。。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋黄

    4个
  • 1g
  • 色拉油

    35ml
  • 45ml
  • 低粉

    90g
  • 辅料:
  • 细砂糖

    60g
  • 蛋清

    4个
  • 蔓越莓干

    30g
  • 柠檬汁

    适量
  • 蓝莓果酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.烤盘铺好油纸。

step2

2.蔓越莓剪碎,撒一些粉拌均备用。

step3

3.鸡蛋分离。

step4

4.色拉油加入水搅拌均匀,再加入30g糖搅拌成米汤状。

step5

5.筛入粉类。

step6

6.搅拌至无干粉状。

step7

7.蛋黄分两次加入。

step8

8.搅拌均匀成蛋黄糊。

step9

9.蛋清加入适量的柠檬汁。 60g糖分3次加入蛋清里,打至九分发。

step10

10.打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中,切拌均匀。烤箱预热180度。

step11

11.撒入蔓越莓干。

step12

12.切拌均匀。倒入烤盘里,抹平,震去气泡。

step13

13.放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。

step14

14.烤箱180度,20分钟。

step15

15.出炉后盖上另一个烤盘,留有空隙。凉至温热。

step16

16.撕去油纸,抹上蓝莓果酱。

step17

17.卷起来,用油纸包好。

step18

18.彻底冷却后就可以切片了。

小贴士  

更新时间: