香辣猪蹄的做法
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香辣猪蹄

用炒锅炖的猪蹄,口感Q,猪蹄啃着有嚼劲,不会太面。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪前蹄

    800g
  • 辅料:
  • 香叶

    3片
  • 八角

    3个
  • 山楂

    1个
  • 桂皮

    2块
  • 草果

    1个
  • 茴香

    4g
  • 干红辣椒

    3个
  • 生抽

    10g
  • 老抽

    5g
  • 冰糖

    5g
  • 15g
  • 色拉油

    15g

操作步骤 反馈

step1

1.猪前蹄两只,让卖家斩剑剁成小块。

step2

2.香料包: 香叶,八角,山楂,桂皮,草果,茴香,干红辣椒, 备好

step3

3.猪蹄放汤锅里汆水。

step4

4.将过水后的猪蹄倒入冷水中洗净。

step5

5.洗好的猪蹄沥干水。

step6

6.锅里放冰糖炒糖色,放猪蹄翻炒上色,再倒入生抽和老抽继续翻至上色均匀。

step7

7.开水倒入锅内,放入所有的香料,姜蒜,大火烧开,中小火焖至猪蹄熟烂即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xhtn8327 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08