韩式烤猪排的做法
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韩式烤猪排

韩式烤猪排,系选用猪大排肉经腌制入味后,在平底烧烤炉上以少许油煎烤而成,大排酥脆松香,两面金黄。味道很赞,做法简单,凡食者无不叫好!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪排

    750g
  • 辅料:
  • 排骨味调味粉

    2勺
  • 酱油

    2勺
  • 白糖

    1勺
  • 料酒

    4勺
  • 胡椒粉

    少许
  • 洋葱

    1个
  • 烤肉酱

    1勺
  • 生粉

    1勺
  • 苏打粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1..猪大排1000克切成6-7cm宽的长条,泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔,洋葱切碎与所有调味配料混合均匀做好调味汁,将猪排放入调味汁里抓捏透,腌制30分钟。

step2

2.韩式平底电烧烤炉加热后,开高档大火,放入5-6茶匙油,油温六七成热时,放入腌制好的大排煎烤3分钟。

step3

3.翻面再煎烤3分钟,此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。

step4

4.转小火,重复翻面继续煎烤,如果油不够,则需要添加少许油,最后烤至两面金黄就可关火。

step5

5.沥掉多余的油,拣去洋葱末,取出晾至不烫手。

step6

6.用吸油纸吸掉多余的油脂,斩成块装盘。

step7

7.特点:松香酥脆不油腻,鲜美可口满屋香。

小贴士  

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