五香甜沫的做法
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五香甜沫

甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。 “甜沫”的来

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小米

    半碗
  • 辅料:
  • 少许
  • 五香粉

    少许
  • 红薯粉条

    适量
  • 花生

    适量
  • 菠菜叶

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.做甜沫所需的主要原料,小米面,菠菜叶,红薯粉条和花生,还可以加一些五香豆腐干丝,我因为没有买到,所以就没有加,亲们如果买得到也可以自行加上。菠菜叶提前洗净,红薯粉条用凉水泡软。

step2

2.锅内加适量水,放入花生煮熟后捞出待用。

step3

3.小米面用凉水和开

step4

4.锅内加适量水,水开后下入调稀的小米面,然后用手勺迅速搅散,避免出现疙瘩,大火煮开,然后再加盖用中小火煮20分钟。

step5

5.煮好后放入用开水烫过的菠菜叶(为了去除菠菜中的草酸),粉条和提前煮好的花生,搅匀后即可关火~

step6

6.根据个人口味加入少许盐和五香粉调味即可~

小贴士  

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