花椒芽饺子的做法
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花椒芽饺子

用花椒的嫩芽来调馅,味道很鲜美,带着花椒的清香,而味道又和花椒籽不一样,比花椒多了份清香。用它做的饺子,味道格外的香。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肉馅

    300g
  • 花椒

    100g
  • 包菜

    500g
  • 大葱

    150g
  • 面粉

    400g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 4g
  • 五香粉

    2g
  • 老抽

    10g
  • 20g
  • 黄酒

    15g

操作步骤 反馈

step1

1.原材料备好,菜都洗净

step2

2.包菜整片的放入开水快速焯烫一下

step3

3.先把姜放入绞肉机打成碎粒

step4

4.姜不要拿出来,直接把包菜挤去水分放入,打碎,这样打出来的姜比较碎,味道也全部融入菜里面

step5

5.肉馅中加五香粉、酱油、黄酒、盐搅拌均匀

step6

6.绞碎的包菜和姜末倒入一边,先用香油拌均匀,以锁住水

step7

7.搅拌均匀

step8

8.加入葱碎

step9

9.搅拌成馅

step10

10.面粉和成面团,饧30分钟,擀皮包馅

step11

11.包成饺子

step12

12.全部包好

step13

13.开水入锅煮熟

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小贴士  

©本菜谱的做法由 sdrjyngdfu 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08