牛奶炒虾仁的做法
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牛奶炒虾仁

蛋清是做蛋挞时留下来的,只用蛋清做的菜谱不多,看看冰箱里的材料,就做了这道炒菜。蛋清牛奶吃上去很滑嫩,虾仁也很鲜美,不错。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 虾仁

    200g
  • 蛋清

    3个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 牛奶

    120g
  • 淀粉

    6g

操作步骤 反馈

1.准备食材

2.虾仁用料酒、盐腌一下

3.起油锅炒熟虾仁盛出,把锅清洗干净

4.60克牛奶中放入淀粉、盐调匀

5.放入蛋清调匀

6.再倒入60克牛奶搅拌均匀

7.锅中放油,四五成热时倒入牛奶蛋液

8.朝一个方向不停翻炒

9.牛奶凝固时放入虾仁,快速翻炒,撒上葱花即可出锅。